Watershed is een literaire organisatie die vanuit Eindhoven de ontwikkeling van divers literair talent in Eindhoven, Brabant en Nederland stimuleert, in de breedte, voor de inzet van literatuur als kwaliteit, ook buiten de literaire en culturele sector.

Het Galgenmaal is gekoppeld aan de Dutch Design Week met als thema 'de dood'. Op een lichtvoetige manier, met theater, literatuur en muziek, gaat Watershed met haar publiek in gesprek over sterfelijkheid en de manier waarop we daar als mens mee omgaan. Met het project Het Galgenmaal, een 'theatrale ontmoeting', worden op vijf avonden 12 gasten uitgenodigd die hun favoriete laatste maal krijgen geserveerd. Tussen hen ontspint zich een gesprek over de dood, geleid door theatermaker Emma Berentsen. En dat te midden van de levensgrote foto's van documentair fotografe Saskia Aukema. Zij portretteerde en interviewde mensen die hun doodskist alvast in huis hebben gehaald.